Nous allons découvrir le chemin qui mène à la confection du foie gras, depuis la récolte du maïs jusqu'à la vente des produits.
| A l'origine il y a une terre | ||
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| ... et des hommes |
Le maïs est un élément de base dans la fabrication de l'alimentation animale.
A l'air libre et à l'abri de la pluie, le maïs sèche pendant plusieurs mois. Il est stocké dans un "crips".
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La couleur jaune d'or du maïs contribue à la couleur du foie gras ainsi que les fameux poulets fermiers Landais après que le maïs soit égrené. |